Объемы ипотеки в Саратовской области выросли на 50%
Главная / Общество / Саратовские гурманы попробовали новое итальянское блюдо в ресторане SOHO

Саратовские гурманы попробовали новое итальянское блюдо в ресторане SOHO

06 марта 2019 - 14:00

 
Саратовские гурманы попробовали новое итальянское блюдо в ресторане SOHO

В минувшие выходные ресторан SOHO представил новую пиццу в Саратове. Директор ресторана Мамука Топчишвили и шеф-повар Максим Фишер попытались сломать стереотипы горожан о таком привычном, казалось бы, блюде, как пицца. И удивить гостей им удалось.

Презентации предшествовали долгие творческие поиски того, чего еще не пробовали в нашем городе. Максим Фишер и Мамука Топчишвили изучили множество меню самых известных пиццерий, посетили не одну выставку и прочитали большое количество книг по пиццерному делу. Они пришли к выводу, что главное в пицце – это тесто. В то время как россияне различают пиццу по их начинкам, не предавая большого значения основе этого блюда – тесту.

- Мы используем специальную муку для пиццы итальянского производства или смесь разных видов муки в определенной пропорции по отработанной технологии, например, соевую, пшеничную, рисовую, кукурузную, - рассказывает Мамука Джемалович. - Все виды нового теста, которое мы предлагаем, даже самого тонкого, на наш российский вкус все равно объемные. Но с другой стороны, пицца из такого теста получается воздушная и легкая.

Потребители же оценивают пиццу как сочетание теста с начинками. Но если тесто будет невкусным, никакая начинка не спасет пиццу. Муку, которую делали в Советском Союзе по ГОСТу, теперь не выпускают. Изобретать свою технологию очень сложно - ведь мы не специализируемся исключительно на пицце - да и не нужно. Итальянцы уже все разработали и сохраняют прежнее качество этого продукта. Компания «Stagioni» - номер один в мире - продает муку высокого качества, проводит курсы и выставки, создала представительство своей школы в Москве, в которой проводят занятия шеф-повары, пицциологи компании.

Ресторан SOHO презентовал четыре вида пиццы на основе разного теста. Все они представлены в 17 наименованиях! Что вам диктует ваш аппетит? Есть высокая воздушная детройтская пицца с бараниной или с пикантной колбаской. А может, все-таки с запеченной курочкой? А не желаете ли небольшую овальную римскую пиццу, чуть потоньше, с волжским окунем или с индейкой и карамелизованной грушей? Круглая нью-йоркская пицца, самая тонкая - есть и с речным сомом от местных рыбаков, и вегетарианская с шафрановыми яблоками, и очень острая с беконом и перчиком халапеньо. Пицца-пирог? Тогда чикагская – с бужениной, например. Выбирать вам.

Фотосет с презентации можно посмотреть здесь.

Пиццерные выходные в SOHO

Каждую субботу и воскресенье с 12.00 до 19.00 любая пицца из меню (кроме пицц на компанию) всего за 199 рублей. Предложение действует на безграничное количество пицц в ресторане и не действует на вынос.

С 14.00 до 17.00 работает детский аниматор с увлекательными мастер-классами для маленьких гостей ресторана.

Метки: купить пиццу в Саратове, новости Саратова сегодня, ресторан SOHO, рестораны Саратова

1 комментарий
 

Фото

  • 20 марта

    В ожидании нового аэропорта полетела крыша у старого

    Саратов продолжает разваливаться на глазах горожан В областном центре каждый день возникают ситуации, когда нужно звонить спасателям. В Ленинском районе обрушилась стена многоквартирного четырёхэтажного жилого дома № 3 по улице Измайлова. Местные жильцы уверяют, что на днях им обещали ремонт. Но теперь многие сидят на чемоданах, потому что жить в таком доме страшно.

  • 20 марта

    Рейтинг скандалов

    1,7 млрд может быть взыскано с ЗАО «Тролза», если Арбитражный суд Москвы удовлетворит два исковых заявления. Директора ЗАО «Тролза» Ивана Котвицкого подозревают в даче взятки 14 марта в ходе совместной операции сотрудников СУ СКР и УФСБ был задержан ге

  • 20 марта

    Закладка мины под судьбу

    В интернете детей сажают на наркотики и вербуют  в наркокурьеры. Раньше родителям настоятельно рекомендовали прятать от детей спички, чтобы не было пожара. Теперь впору ограждать подрастающее поколение от пользования интернетом — слишком много страшного таит в себе Всемирная сеть. Вернее, наоборот, не таит, а выставляет напоказ, делает смертельные опасности доступн

  • 24 марта

    «Черный клановец», «Сможете ли вы меня простить?»

    Еще два фильма из списка «Оскар-2019». На двоих у них девять номинаций, а сошлись они в одной – «Лучший адаптированный сценарий», где, к слову, «Черный клановец» победил. Других статуэток картины не заработали. Но это реальные истории, с неспешным повествованием. И очень американские, что, наверное, особенно ценится у членов киноакадемии.

  • 23 марта

    «Завод» Быкова: не дурак, но дурачок

    Юрий Быков опять рефлексирует и извиняется. На этот раз – за провал (весьма условный) в прокате очередного фильма «Завод». Датируется лента 2018 годом, но массовый зритель увидел ее в 2019-м. Впрочем, не такой уж и массовый. Потраченных на производство денег отбить действительно не удалось. Но вещь, на мой взгляд, получилась не слабее обласканного критиками «Дура

  • 22 марта

    Российская экономика опускается до показателей лихих 90-х?

    Росстат еще совсем недавно публиковал исследование о том, что реальные доходы россиян падают пятый год подряд. Многие граждане тогда уверовали, что после смены руководства организация наконец-то начала составлять правдоподобную статистику. Но не тут-то было: на неделе Росстат сообщил о рекордных за почти два года темпах промышленного роста, и данную информацию тут же подняли на смех в С

Система Orphus