Что можно и нельзя детям за новогодним столом: рекомендации саратовских врачей
В преддверии длинных новогодних праздников врачи Саратовской областной детской клинической больницы напомнили родителям о правилах безопасного питания для детей. Рекомендации дала главный внештатный детский специалист по гастроэнтерологии министерства здравоохранения Саратовской области Глория Гузеева.
По словам специалиста, праздничный детский стол должен быть не только вкусным, но прежде всего безопасным. Ошибки в питании могут привести к аллергическим реакциям, пищевым отравлениям и обострению хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта.
Врач подчеркнула, что детям до 5–6 лет не следует предлагать жирные, жареные и копченые блюда даже в праздничные дни. Предпочтение стоит отдавать отварному, приготовленному на пару или запеченному мясу, рыбе и птице. Колбасы, вяленое мясо, грибы, морепродукты и маслины из детского рациона лучше исключить из-за высокой аллергенности.
Также гастроэнтеролог не рекомендует давать маленьким детям холодец, заливное мясо и рыбу, так как такие блюда содержат большое количество экстрактивных веществ. Опасность представляют и салаты с майонезом, копченостями, солениями и консервами. Особенно строгие ограничения касаются детей с заболеваниями органов пищеварения. В качестве альтернативы врач советует легкие овощные салаты с растительным маслом или сметаной.
Отдельное внимание специалист обратила на напитки. Для детского стола лучше выбирать морсы, компоты и соки без добавления сахара. Газированные напитки, по словам врача, стоит полностью исключить.
Сладости остаются одной из главных проблем новогоднего питания. Избыточное потребление сахара может усиливать аллергические и воспалительные процессы, а также способствовать набору лишнего веса. Врач рекомендует по возможности заменять конфеты орехами, сухофруктами, пастилой и зефиром без глазури, а также фруктами.
При выборе фруктов родителям советуют соблюдать умеренность. Цитрусовые в больших количествах могут вызвать аллергию, поэтому с мандаринами и апельсинами стоит быть осторожнее. По этой же причине не рекомендуется экспериментировать с экзотическими фруктами.
Для детей старше пяти лет гастроэнтеролог назвала полезными зимние продукты, такие как квашеная капуста, хурма и орехи. Они содержат витамины, микроэлементы и полезные жиры, которые поддерживают иммунитет и помогают организму в холодное время года.
