«День хлеба и соли»: сохранение традиций и подготовка кадров для пищевой промышленности

На базе Саратовского государственного университета генетики, биотехнологии и инженерии имени Н.И. Вавилова прошел международный форум «День хлеба и соли». Организатором выступила кафедра «Технологии продуктов питания», объединившая на своей площадке ученых, практиков пищевой промышленности, а также студентов и школьников.

Гости форума могли посетить тематические выставки, поучаствовать в дискуссиях и оценить инновационные разработки ученых. Кульминацией первого дня стал смотр-конкурс «Национальные хлебные традиции», где свою продукцию представили начинающие технологи. Деловая часть включила обсуждение того, как сохранить гастрономическую самобытность и какие методы подготовки кадров сегодня наиболее эффективны для пищевой отрасли.

Живой интерес участников вызвали практические занятия, проведенные действующими технологами. Речь идет о мастер-классе по росписи пряников от гильдии мастеров пряничного дела и интерактиве «Волшебные капельки глазури», автором которого выступил технолог по сопровождению «Русагро Масло». Студенты и школьники активно пользовались шансом пообщаться с опытными технологами в неформальной обстановке, чтобы требования к современному востребованному специалисту отрасли.

Программа второго дня сместила фокус на научные тенденции: эксперты и слушатели сконцентрировались на вопросах цифровизации агропромышленного сектора, развития биотехнологий и повышения стандартов качества продовольствия.

«Для нас крайне важно, чтобы подготовка специалистов велась не только на основе теоретических знаний, но и имела прочную практическую основу. Именно такие конференции, где напрямую общаются бизнес, производство и университеты, позволяют нам делиться научными наработками, обмениваться новыми подходами и усиливать практическую подготовку. Благодаря этому повышается качество обучения и рождаются новые прорывные идеи — от выведения востребованных сортов пшеницы до создания конечного продукта, нашего хлеба», — отметил ректор Вавиловского университета Дмитрий Соловьев.

 «Участие в таких мероприятиях для нас — это возможность напрямую взаимодействовать со студентами. Поддержка будущих специалистов является фундаментом для развития любой отрасли. Мы активно развиваем профессиональную преемственность и передаем накопленный практический опыт молодому поколению. Такой диалог между бизнесом и образовательным сообществом помогает формировать кадры, максимально подготовленные к реальным производственным задачам. Это наш общий вклад в укрепление кадрового потенциала и технологическое развитие агропромышленного комплекса», — отметила директор по персоналу и организационному развитию «Русагро Масло» Екатерина Юнина.

Форум «День хлеба и соли» стал подтверждением того, что симбиоз образования, науки и реального производства сегодня необходим как никогда. Организаторы подчеркнули: подобные встречи не только помогают школьникам и студентам с выбором будущей профессии, но и служат надежным связующим звеном между теорией в аудиториях и запросами экономики.