Кризис кухни

Саратовский общепит снижает показатели оборота

Местным кафе и ресторанам так и не удалось восстановиться. По итогам 2022 года Саратовская область вошла в топ-6 регионов России по снижению показателей оборота предприятий общественного питания. 

По информации Росстата, в прошлом году оборот общепита в нашей области составил 17 млрд 421,7 млн руб. — в сравнении с 2021 годом он снизился на 8,3%. Хуже ситуация обстоит в Тульской области (падение на 18%), Ставропольском крае (-14,3%), Ивановской (-13,8%), Орловской (-9,6%) областях, Республике Адыгея (-9,4%).

Зато в Саратовской области открылась первая бесплатная столовая, её появление летом прошлого года анонсировала администрация Энгельсского района. На днях столовая, получившая название «Серебро», заработала по адресу: ул. Минская, 26. В точке общепита бесплатно кормят малоимущих и социально незащищённых граждан комплексным обедом: первое, второе, чай и булочка. Благотворительные средства на обеды поступают от местных предпринимателей.

Автор: Ирина Лихоман